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中鐵快餐董事長(zhǎng)：企業(yè)策略應(yīng)該將經(jīng)營(yíng)和管理雙劍合璧

北京中鐵快餐有限公司擁有19年團(tuán)餐經(jīng)驗(yàn)的團(tuán)餐品牌，是AAA先進(jìn)單位。作為故宮服務(wù)商、奧運(yùn)榮譽(yù)服務(wù)商，該公司擁有自備千畝凈菜養(yǎng)殖基地與日產(chǎn)能一萬(wàn)份產(chǎn)餐基地，并且?guī)в袔е悄芤苿?dòng)餐車(chē)，可承接企事業(yè)單位，園區(qū)食堂承包，送餐以及美食城運(yùn)營(yíng)。

中鐵快餐董事長(zhǎng)，對(duì)企業(yè)成長(zhǎng)有著自己的看法和觀點(diǎn)，董事長(zhǎng)認(rèn)為，為企業(yè)可持續(xù)發(fā)展，要做到八點(diǎn)：1.以企業(yè)為中心的一個(gè)中心， 2.要有兩個(gè)基本點(diǎn) 3.要確定三大目標(biāo)戰(zhàn)略，4.要有4多能力和素質(zhì)，5.要有5有團(tuán)隊(duì)， 6.要做到六項(xiàng)，7.要有七大控制，8.要做到8要。這八項(xiàng)，即是理論知識(shí)，也是實(shí)踐總結(jié)。既要用理論武裝自己，也要進(jìn)行實(shí)踐中邊干邊練。

一、一個(gè)中心 以“企業(yè)”為中心

大家要以企業(yè)利益為核心，我們是個(gè)組織需要整合企業(yè)內(nèi)外各種資源，協(xié)調(diào)各個(gè)部門(mén)的工作，以實(shí)現(xiàn)企業(yè)的長(zhǎng)期目標(biāo)。

1.戰(zhàn)略規(guī)劃是企業(yè)基石，需考慮目標(biāo)、市場(chǎng)、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手和內(nèi)部資源，為其他經(jīng)營(yíng)活動(dòng)提供方向。

2.組織結(jié)構(gòu)應(yīng)支持戰(zhàn)略高效執(zhí)行，包括部門(mén)設(shè)置、職責(zé)分配和決策流程。

3.人力資源管理要確保員工具備所需技能和知識(shí)，通過(guò)激勵(lì)和福利維持員工積極性。

4.財(cái)務(wù)管理關(guān)注預(yù)算、成本控制、資金管理和風(fēng)險(xiǎn)管理，確保企業(yè)穩(wěn)健運(yùn)營(yíng)和明智決策。

5.生產(chǎn)管理保障高質(zhì)量產(chǎn)品/服務(wù)的提供，涉及設(shè)備、生產(chǎn)計(jì)劃、質(zhì)量控制和供應(yīng)鏈。

6.市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)旨在推廣產(chǎn)品/服務(wù)，包括市場(chǎng)調(diào)研、定價(jià)和客戶(hù)關(guān)系管理，以擴(kuò)大市場(chǎng)份額和盈利能力。

7.風(fēng)險(xiǎn)管理識(shí)別和降低企業(yè)面臨的各種風(fēng)險(xiǎn)，如市場(chǎng)、信用和法律風(fēng)險(xiǎn)。

8.持續(xù)改進(jìn)是關(guān)鍵，通過(guò)數(shù)據(jù)分析和調(diào)整優(yōu)化運(yùn)營(yíng)效率，不斷提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

二、兩個(gè)基本點(diǎn)

公司堅(jiān)持必須堅(jiān)持長(zhǎng)期艱苦創(chuàng)業(yè)與為客戶(hù)服務(wù)為基本點(diǎn)。這兩點(diǎn)是公司發(fā)展核心要素意義重大。我們將繼續(xù)誠(chéng)懇前行。

1.艱苦創(chuàng)業(yè)奠定基石，鼓勵(lì)員工勤勉工作、持續(xù)學(xué)習(xí)，面對(duì)挑戰(zhàn)展現(xiàn)堅(jiān)韌精神。倡導(dǎo)創(chuàng)新、責(zé)任擔(dān)當(dāng)，提供必要資源與支持，共克時(shí)艱，同鑄輝煌。

2.客戶(hù)服務(wù)關(guān)乎公司成功與持續(xù)增長(zhǎng)。優(yōu)質(zhì)服務(wù)贏取客戶(hù)信任、忠誠(chéng)，獲取市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，助公司拓展業(yè)務(wù)、市場(chǎng)份額，提升市場(chǎng)價(jià)值、利潤(rùn)率。我們深明其義，將全力以赴。

三、三大目標(biāo)戰(zhàn)略

在當(dāng)前市場(chǎng)環(huán)境下，未知是最大的挑戰(zhàn)。我們將在相對(duì)正確的決策預(yù)判中積極尋找解決方案，確立屬于我們的創(chuàng)新戰(zhàn)略和共同富裕發(fā)展戰(zhàn)略。我們誠(chéng)懇面對(duì)這一挑戰(zhàn)，不斷探索，為公司可持續(xù)發(fā)展和社會(huì)共同富裕努力。

1.科技創(chuàng)新戰(zhàn)略方面，作為有20余年歷史的傳統(tǒng)企業(yè)，我們深知?jiǎng)?chuàng)新的重要性?？萍紕?chuàng)新推動(dòng)商業(yè)模式轉(zhuǎn)型，優(yōu)化資源配置，提升市場(chǎng)份額和盈利能力。同時(shí)，科技創(chuàng)新也能提高管理效率和決策準(zhǔn)確性。我們將積極追求科技創(chuàng)新，為企業(yè)注入新活力。

2.共同富裕平臺(tái)戰(zhàn)略是一個(gè)綜合性戰(zhàn)略，旨在實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，促進(jìn)共同富裕。通過(guò)共享機(jī)制，最大化資源利用，降低成本。員工不僅能獲得工資獎(jiǎng)金，更能參與企業(yè)成長(zhǎng)和利潤(rùn)分配，共創(chuàng)富裕之路。

3.生態(tài)產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略鏈接科技創(chuàng)新、共同富裕平臺(tái)搭建及生態(tài)產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略聯(lián)盟，構(gòu)建生態(tài)化產(chǎn)業(yè)鏈。具體實(shí)施包括與食材供應(yīng)商緊密合作確保食材新鮮安全、多元化經(jīng)營(yíng)擴(kuò)大市場(chǎng)份額、數(shù)字化轉(zhuǎn)型和智能化升級(jí)提升效率、注重品牌建設(shè)和文化傳承打造獨(dú)特品牌形象。

我們將堅(jiān)守誠(chéng)懇態(tài)度，持續(xù)優(yōu)化戰(zhàn)略和實(shí)施方式，創(chuàng)造更大商業(yè)價(jià)值和社會(huì)價(jià)值。

四、四多

一個(gè)長(zhǎng)青企業(yè)的成功并非靠捷徑，而是在學(xué)習(xí)的道路上不斷進(jìn)取。汲取智者的學(xué)習(xí)精髓，持續(xù)受益，助力我們?cè)诠ぷ骱蜕钪星靶?。?duì)于企業(yè)管理者而言，多學(xué)習(xí)、多思考、多提問(wèn)、多總結(jié)的素質(zhì)和能力至關(guān)重要。

1.多學(xué)習(xí)，意味著我們需要時(shí)刻保持學(xué)習(xí)熱情，洞察行業(yè)趨勢(shì)，深入理解競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)，持續(xù)研習(xí)管理理論，不斷豐富知識(shí)庫(kù)，以更從容地應(yīng)對(duì)各種挑戰(zhàn)。

2.多思考，要求我們?cè)诿鎸?duì)問(wèn)題時(shí)深入思考，洞悉問(wèn)題本質(zhì)，找出最佳解決方案，提升決策判斷能力，避免盲目行動(dòng)，減少?zèng)Q策失誤。

3.多提問(wèn)，是我們要懷揣好奇心，積極向員工、同事、合作伙伴等各方提問(wèn)，了解他們的想法和需求，匯聚更多信息和反饋，為自身決策提供全面有力的支撐。

4. 多總結(jié)，回顧成果，分析成敗原因，記錄結(jié)果，不斷完善管理理念和方法，持續(xù)提升管理水平，為未來(lái)工作奠定基礎(chǔ)。每一步反思與總結(jié)，都是前行的力量。

五、五有

一個(gè)發(fā)展中的企業(yè)，為了穩(wěn)固戰(zhàn)略框架與有效經(jīng)營(yíng)，必須塑造一個(gè)組織嚴(yán)密、有遠(yuǎn)見(jiàn)、守紀(jì)律且執(zhí)行力強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)。為此，我們需優(yōu)化團(tuán)隊(duì)結(jié)構(gòu)，提升成員素質(zhì)，完善規(guī)章制度，并強(qiáng)化執(zhí)行力。這樣，我們的團(tuán)隊(duì)才能更具競(jìng)爭(zhēng)力，為企業(yè)創(chuàng)造更大價(jià)值。

1. 有組織：優(yōu)化團(tuán)隊(duì)結(jié)構(gòu)，明確角色與職責(zé)，確保工作流程順暢，避免工作重復(fù)和資源浪費(fèi)。

2. 有思想：鼓勵(lì)獨(dú)立思考和創(chuàng)新，提出想法和建議，培養(yǎng)學(xué)習(xí)能力，緊跟市場(chǎng)和技術(shù)變化。

3. 有高度：站在行業(yè)前沿，洞察未來(lái)趨勢(shì)，制定發(fā)展戰(zhàn)略，懷抱責(zé)任感和使命感，為企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

4. 有規(guī)矩：建立合理的規(guī)章制度，確保工作有序，減少內(nèi)部沖突和資源浪費(fèi)，創(chuàng)造和諧高效的工作環(huán)境。

5. 有執(zhí)行力：提升團(tuán)隊(duì)成員的自律性和協(xié)作精神，建立有效的激勵(lì)與考核機(jī)制，迅速響應(yīng)市場(chǎng)變化，高效完成任務(wù)。

六、六做到

作為管理者，我們的行為和態(tài)度是團(tuán)隊(duì)的楷模，對(duì)團(tuán)隊(duì)產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響。因此，我們應(yīng)以身作則，高效引領(lǐng)團(tuán)隊(duì)，共創(chuàng)團(tuán)隊(duì)和個(gè)人成功。讓我們誠(chéng)懇踐行這些準(zhǔn)則，為團(tuán)隊(duì)未來(lái)奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，并時(shí)刻自省，自我提升，發(fā)揮領(lǐng)導(dǎo)作用。

1.維護(hù)公司集體利益，不謀取私利，個(gè)人利益服從整體，致力于公司長(zhǎng)期發(fā)展和成功，塑造正確職業(yè)道德和價(jià)值觀，共建和諧高效企業(yè)團(tuán)隊(duì)。

2.堅(jiān)決執(zhí)行公司戰(zhàn)略及政策，需共同努力和堅(jiān)定信念。深入理解戰(zhàn)略，明確目標(biāo)，優(yōu)化資源，持續(xù)學(xué)習(xí)，做好監(jiān)測(cè)評(píng)估與反饋調(diào)整，確保正確前進(jìn)，實(shí)現(xiàn)戰(zhàn)略目標(biāo)。

3.工作有效率，說(shuō)話不啰嗦，明確任務(wù)和目標(biāo)，優(yōu)先處理重要緊急任務(wù)，建立良好的溝通方式，有效闡述觀點(diǎn)，提升工作效率。

4.勇于承擔(dān)責(zé)任，敢于自我批評(píng)，體現(xiàn)成熟職業(yè)態(tài)度。提升工作效率和領(lǐng)導(dǎo)力，營(yíng)造積極坦誠(chéng)工作氛圍。真正的成功在于面對(duì)錯(cuò)誤，汲取教訓(xùn)，誠(chéng)懇自我提升，為公司發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

5.團(tuán)結(jié)合作，避免拉幫結(jié)派，維護(hù)整體利益。拒絕派系斗爭(zhēng)，保持團(tuán)隊(duì)和諧。與同事維持友好關(guān)系，關(guān)注團(tuán)隊(duì)凝聚力及發(fā)展。共同創(chuàng)造美好未來(lái)。

6.嚴(yán)于律己，不論事非，干好本職工作，不斷提升個(gè)人能力和素質(zhì)。避免無(wú)謂爭(zhēng)執(zhí)，客觀處理事務(wù)。深知工作職責(zé)，緊密團(tuán)隊(duì)協(xié)作，確保工作順利進(jìn)行。始終遵循公司規(guī)章制度，設(shè)定高標(biāo)準(zhǔn)，干好本職工作。

七、七大控制

企業(yè)管理涉及多方面，需系統(tǒng)規(guī)劃和管理。優(yōu)化各環(huán)節(jié)，提升運(yùn)營(yíng)效率，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

1. 采購(gòu)管理：穩(wěn)固供應(yīng)商關(guān)系，確保原材料穩(wěn)定供應(yīng)和價(jià)格優(yōu)勢(shì)；定期評(píng)估供應(yīng)商，保障質(zhì)量、交貨期和服務(wù)滿(mǎn)足需求，共謀長(zhǎng)期發(fā)展。

2. 衛(wèi)生管理：嚴(yán)謹(jǐn)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和操作規(guī)程，保持產(chǎn)品生產(chǎn)和存儲(chǔ)環(huán)境清潔；定期巡查設(shè)施，防范衛(wèi)生問(wèn)題，守護(hù)消費(fèi)者健康。

3. 質(zhì)量管理：追求品質(zhì)卓越，采用質(zhì)量管理體系，確保產(chǎn)品穩(wěn)定可靠；全面檢測(cè)和抽樣檢查，及時(shí)解決問(wèn)題，精益求精，贏得信賴(lài)。

4. 服務(wù)管理：提供卓越售前、售中及售后服務(wù)，滿(mǎn)足客戶(hù)需求，深化信賴(lài)；聆聽(tīng)客戶(hù)反饋，持續(xù)改進(jìn)，提升服務(wù)水平。

5. 安全管理：關(guān)注員工和企業(yè)安全，制定全面管理制度和應(yīng)急預(yù)案；定期安全檢查和培訓(xùn)，提升全員安全意識(shí)和操作技能。

6. 成本管理：精細(xì)化管理，降低采購(gòu)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售等成本，提高資源利用效率，避免浪費(fèi)，追求成本優(yōu)化，助企業(yè)發(fā)展。

7. 利潤(rùn)管理：拓展市場(chǎng)，創(chuàng)新產(chǎn)品，增加收入；精打細(xì)算控制成本，助力利潤(rùn)增長(zhǎng)，務(wù)實(shí)發(fā)展企業(yè)。

八、八要

“八要”管理?xiàng)l例牢記心，認(rèn)真執(zhí)行助力企業(yè)興。提升協(xié)作能力，實(shí)現(xiàn)高效、有序、可持續(xù)運(yùn)營(yíng)。市場(chǎng)環(huán)境下，完善內(nèi)部管理保領(lǐng)先。

1、要總結(jié)報(bào)告

為確保企業(yè)運(yùn)營(yíng)的高效和透明，要定期總結(jié)報(bào)告。定期匯總成果、挑戰(zhàn)、支出和收益等。有助于企業(yè)高層了解運(yùn)營(yíng)狀況，為未來(lái)戰(zhàn)略制定提供依據(jù)。

2、要第一責(zé)任人

每個(gè)部門(mén)或項(xiàng)目都應(yīng)明第一責(zé)任人。這位責(zé)任人負(fù)責(zé)整體協(xié)調(diào)、指導(dǎo)和決策，確保任務(wù)按照既定目標(biāo)和期限完成。

3、要定期開(kāi)會(huì)

除提交書(shū)面報(bào)告外，定期的開(kāi)會(huì)有助于各部門(mén)間的溝通與合作。例如，周/月/季度會(huì)議可以為團(tuán)隊(duì)提供一個(gè)交流平臺(tái)，分享更新、解決問(wèn)題并協(xié)同工作。

4、要激勵(lì)機(jī)制

為提高員工積極性和工作效率，制定有效的激勵(lì)。包括績(jī)效獎(jiǎng)金、晉升機(jī)會(huì)、員工認(rèn)可和其他獎(jiǎng)勵(lì)措施。激勵(lì)機(jī)制可鼓勵(lì)員工更好地表現(xiàn)，為企業(yè)創(chuàng)造更大價(jià)值。

5、要檢查反饋

為確保工作按照預(yù)定目標(biāo)和標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，定期檢查和反饋是必要的。應(yīng)對(duì)下屬工作進(jìn)行檢查，提供建設(shè)性反饋，確保任務(wù)得以正確、高效地完成。

6、要經(jīng)常培訓(xùn)

為保持員工的技能和知識(shí)與時(shí)俱進(jìn)，定期培訓(xùn)至關(guān)重要?？梢允莾?nèi)部/在線等形式培訓(xùn)。培訓(xùn)不僅可以提高員工能力，還有助于增強(qiáng)對(duì)企業(yè)的忠誠(chéng)度。

7、要責(zé)任到人，定崗定編定任務(wù)

明確每位員工的職責(zé)，這種定崗定編的方式有助于避免工作重疊和混淆，確保企業(yè)運(yùn)營(yíng)的高效和有序。

8、要做好人才培養(yǎng)計(jì)劃

為企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，必須注重人才培養(yǎng)。包括有經(jīng)驗(yàn)的員工提供晉升機(jī)會(huì)、定期評(píng)估和調(diào)整人才培養(yǎng)策略。

企業(yè)團(tuán)隊(duì)管理精髓，既在理論工具，更在對(duì)卓越品質(zhì)的不懈追求。離實(shí)踐則空，唯反復(fù)嘗試、時(shí)刻反思，方悟真諦。學(xué)管理、踐管理，提升效能，實(shí)現(xiàn)目標(biāo)，是責(zé)任，更是使命。讓我們誠(chéng)懇堅(jiān)定，踏實(shí)探索，追求卓越管理，共促持續(xù)發(fā)展。