福建漳州龍海區(qū)正進(jìn)行小微食品企業(yè)質(zhì)量管理體系認(rèn)證提升工作

為了更好地貫徹福建省和漳州市市場(chǎng)監(jiān)管局關(guān)于小微企業(yè)質(zhì)量提升的要求，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，自2023年以來(lái)，漳州市龍海區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局以小微企業(yè)質(zhì)量管理提升為切入點(diǎn)，共選擇了20家小微企業(yè)參與2023年度的小微企業(yè)質(zhì)量管理體系認(rèn)證提升行動(dòng)。通過(guò)這一行動(dòng)，有效改善了龍海區(qū)部分食品企業(yè)質(zhì)量管理不足、產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定和管理成本較高的問(wèn)題，加強(qiáng)了企業(yè)在食品質(zhì)量安全方面的認(rèn)識(shí)，提高了企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

目前，龍海區(qū)有近600家食品生產(chǎn)企業(yè)，生產(chǎn)的產(chǎn)品種類基本覆蓋了國(guó)家規(guī)定的31大類、89小類食品。這些企業(yè)年產(chǎn)值接近500億元，約占福建省食品產(chǎn)業(yè)規(guī)模的1/10。雖然龍海區(qū)的食品企業(yè)規(guī)模大，產(chǎn)品種類全，但其中有超過(guò)460家的中小微企業(yè)，占比近80%。對(duì)于產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全的管理提升方面，尤其是在食品安全危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)方法的導(dǎo)入、先進(jìn)的管理工具的運(yùn)用以及檢驗(yàn)檢測(cè)能力的提升等方面有很大的需求。龍海區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局的相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

2023年度小微企業(yè)質(zhì)量管理體系認(rèn)證提升行動(dòng)中，除了有20家小微企業(yè)參與外，龍海區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局還通過(guò)局、所的聯(lián)動(dòng)，動(dòng)員并組織了該區(qū)的一批企業(yè)作為提升幫扶對(duì)象。他們委托了福建東南標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證中心，采取了“一企一策”和“掛圖作戰(zhàn)”方式，著重解決企業(yè)在質(zhì)量管理方面的痛點(diǎn)和難點(diǎn)問(wèn)題。從企業(yè)質(zhì)量/食品安全管理體系、生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理規(guī)范以及企業(yè)員工食品安全意識(shí)等多個(gè)方面，這些企業(yè)的綜合能力得到了有效提升。

某食品企業(yè)的負(fù)責(zé)人表示，通過(guò)此次提升行動(dòng)，員工的食品質(zhì)量和安全意識(shí)顯著增強(qiáng)，同時(shí)企業(yè)的食品安全管理制度也得到了進(jìn)一步完善，這提升了企業(yè)的品牌形象。

據(jù)了解，龍海區(qū)在提升行動(dòng)期間，共組織了10場(chǎng)線上線下公益培訓(xùn)和160余場(chǎng)小班化現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，培訓(xùn)了1500多名食品安全管理人員。為15家企業(yè)提供了現(xiàn)場(chǎng)管理和可視化管理方面的改進(jìn)建議，并為7家企業(yè)提供了生產(chǎn)流程和車間布局的改善建議，從而有效降低了12家企業(yè)的生產(chǎn)成本，提高了17家企業(yè)的生產(chǎn)效率。參與提升行動(dòng)的20家企業(yè)都按要求建立了HACCP（危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)）管理體系，其中12家企業(yè)已通過(guò)了HACCP或FSSC22000管理體系認(rèn)證。通過(guò)這些培訓(xùn)和認(rèn)證，企業(yè)管理人員的食品安全管理意識(shí)得到了增強(qiáng)，質(zhì)量技術(shù)幫扶的效果也逐步顯現(xiàn)。

為了解決行業(yè)中普遍存在的問(wèn)題，龍海區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局采取了一系列措施。他們組織了福建省內(nèi)的高校和技術(shù)機(jī)構(gòu)的專家學(xué)者，深入企業(yè)調(diào)研和咨詢研究，通過(guò)座談會(huì)、質(zhì)量論壇等方式，為小微企業(yè)提供解決方案，針對(duì)食品添加劑管理和使用、食品可追溯性管理、食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)管理等普遍問(wèn)題。該局還注重建立服務(wù)平臺(tái)，積極集聚科研單位以及標(biāo)準(zhǔn)、計(jì)量、認(rèn)證、檢驗(yàn)檢測(cè)等力量，為企業(yè)提供全方位的服務(wù)。