福建零售行業(yè)迎來(lái)新潮流：折扣店鋪日漸流行，傳統(tǒng)商超尋求變革

福建零售行業(yè)迎來(lái)新潮流：折扣店鋪日漸流行，傳統(tǒng)商超尋求變革

近日，隨著消費(fèi)者需求的不斷提高，零售業(yè)面臨新的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。國(guó)家發(fā)展改革委等部門在6月份頒布了《關(guān)于促進(jìn)消費(fèi)新場(chǎng)景和新增長(zhǎng)點(diǎn)發(fā)展的意見》，提出推動(dòng)消費(fèi)方式多樣化，打造集購(gòu)物、旅游、文化于一體的消費(fèi)新領(lǐng)域。

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，許多傳統(tǒng)商超正在積極進(jìn)行革新，以適應(yīng)現(xiàn)代消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的需求。從傳統(tǒng)超市到折扣店鋪的新業(yè)態(tài)轉(zhuǎn)變
2023年4月，福建冠超市董事長(zhǎng)林永強(qiáng)的社交平臺(tái)動(dòng)態(tài)引發(fā)了熱議。他宣布：“冠派客首家店鋪正式開業(yè)！”這位曾以傳統(tǒng)超市起家的企業(yè)家，如今正開啟他的“二次創(chuàng)業(yè)”。他的新目標(biāo)是一種新興的零售模式——折扣店鋪。

林永強(qiáng)的轉(zhuǎn)型反映了當(dāng)前零售業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。電商的快速崛起，消費(fèi)場(chǎng)景的轉(zhuǎn)變，使得折扣店鋪成為資本和企業(yè)的關(guān)注焦點(diǎn)。國(guó)家政策也鼓勵(lì)通過(guò)改造老舊商業(yè)設(shè)施和發(fā)展新業(yè)態(tài)，推動(dòng)消費(fèi)升級(jí)。林永強(qiáng)深知傳統(tǒng)超市已至瓶頸，因此毅然決定嘗試折扣店鋪的新模式。

僅用一年時(shí)間，冠派客已開設(shè)了20家店鋪，覆蓋城市、縣域、鄉(xiāng)鎮(zhèn)等多種商圈，并計(jì)劃年底前增至50家店鋪。與傳統(tǒng)零售企業(yè)不同，林永強(qiáng)決定徹底“革新”，打造全新團(tuán)隊(duì)和獨(dú)立總部，他相信“新團(tuán)隊(duì)將帶來(lái)新思維”。

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，近年來(lái)，市場(chǎng)上也涌現(xiàn)出一批專注于特定品類的折扣店鋪，如運(yùn)動(dòng)服飾、家居用品、兒童用品等。這種細(xì)分化的經(jīng)營(yíng)策略，不僅滿足了不同消費(fèi)者的需求，也幫助品牌實(shí)現(xiàn)更精準(zhǔn)的市場(chǎng)定位。

福建省批發(fā)零售行業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行副會(huì)長(zhǎng)許安心教授長(zhǎng)期關(guān)注零售業(yè)的發(fā)展，他認(rèn)為，年輕消費(fèi)者越來(lái)越追求性價(jià)比高的商品，而折扣店鋪的最大吸引力正是其低廉的價(jià)格。

折扣店鋪的“經(jīng)營(yíng)秘訣”：效率與低價(jià)的雙重平衡
冠派客主要經(jīng)營(yíng)大牌經(jīng)典款商品的線下折扣銷售。林永強(qiáng)解釋說(shuō)，冠派客在選品過(guò)程中注重滿足年輕消費(fèi)者的需求，特別是針對(duì)電商平臺(tái)和會(huì)員店的熱銷商品進(jìn)行精心挑選，并嚴(yán)格控制價(jià)格。

在具體操作上，冠派客堅(jiān)持將門店的綜合毛利率控制在22%-23%之間，門店日均銷售額在2萬(wàn)至3萬(wàn)元左右，日均客流量達(dá)到500-1000人。對(duì)于一家300平方米左右的店鋪，單店日均銷售額達(dá)到1.3萬(wàn)元即可實(shí)現(xiàn)盈虧平衡。

然而，在低價(jià)時(shí)代，如何保持價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力是一大挑戰(zhàn)。林永強(qiáng)坦言，冠派客的優(yōu)勢(shì)在于其對(duì)大牌商品的深度折扣和供應(yīng)鏈管理能力。這也為冠派客在價(jià)格戰(zhàn)中提供了突破口。林永強(qiáng)強(qiáng)調(diào)，冠派客通過(guò)縮短供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)，大幅提高供應(yīng)鏈效率，降低商品成本，從而在低價(jià)策略中保持競(jìng)爭(zhēng)力。

居住在福州五四北泰禾廣場(chǎng)附近的馮女士表示，消費(fèi)者對(duì)折扣店鋪的接受度逐漸提高，他們更傾向于選擇性價(jià)比更高的商品。折扣店鋪的價(jià)格優(yōu)勢(shì)和品牌效應(yīng)，使這些店鋪在市場(chǎng)上具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。

挑戰(zhàn)與機(jī)遇并存
林永強(qiáng)表示，目前折扣店鋪模式在國(guó)內(nèi)仍處于探索階段，未來(lái)充滿不確定性。折扣店鋪的核心不僅在于模式創(chuàng)新，更在于經(jīng)營(yíng)思維的轉(zhuǎn)變。林永強(qiáng)強(qiáng)調(diào)，消費(fèi)者對(duì)“極致性價(jià)比”的追求是永恒的，如何在保持低價(jià)的同時(shí)提升效率，是冠派客未來(lái)發(fā)展的關(guān)鍵。

為了提升運(yùn)營(yíng)效率，冠派客主動(dòng)放棄了一些客流量高但運(yùn)營(yíng)復(fù)雜的品類，如生鮮和散裝零食。此外，冠派客通過(guò)優(yōu)化物流系統(tǒng)，決定每?jī)商爝M(jìn)行一次配送，降低成本，提升店鋪運(yùn)營(yíng)效率。

林永強(qiáng)還提到，未來(lái)，冠派客將更加注重自有品牌的開發(fā)，以應(yīng)對(duì)品牌商控制價(jià)格的可能性。他認(rèn)為，隨著店鋪規(guī)模的擴(kuò)大，品牌商的議價(jià)能力將逐漸增強(qiáng)，這將迫使冠派客加快自有品牌的研發(fā)。此外，林永強(qiáng)透露，冠派客不僅僅是一個(gè)零售品牌，還可以為同行提供折扣化轉(zhuǎn)型的供應(yīng)鏈賦能服務(wù)。這意味著冠派客的業(yè)務(wù)模式具有擴(kuò)展性和賦能能力。

業(yè)內(nèi)人士分析，這種策略也為國(guó)內(nèi)其他零售商的轉(zhuǎn)型提供了新思路。

記者也注意到，目前，一些折扣店鋪還與大型電商平臺(tái)合作，利用平臺(tái)的流量?jī)?yōu)勢(shì)，進(jìn)一步擴(kuò)大銷售范圍。這種線上線下相結(jié)合的模式，正逐步改變折扣店鋪的運(yùn)營(yíng)方式，提升整體效率。

專家：提升可持續(xù)性和商品質(zhì)量
在傳統(tǒng)零售市場(chǎng)中，品牌店和網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)一直占據(jù)主導(dǎo)地位。隨著折扣店鋪的崛起，這一格局正在悄然發(fā)生變化。

許教授認(rèn)為，折扣店鋪的低價(jià)格是通過(guò)大規(guī)模采購(gòu)、限制產(chǎn)品種類、降低店面裝修成本和廣告支出實(shí)現(xiàn)的。

來(lái)源：dongnanwang