老字號擁抱新零售 啟動營銷與口碑雙引擎

在剛剛過去的端午節(jié)，老字號五芳再次以創(chuàng)意突圍，推出科幻短片《錐宇宙》， 又一次將消費(fèi)者的消費(fèi)心抓?。?

說起粽子的新零售，五芳齋這個(gè)品牌還是比較有創(chuàng)意，無論在產(chǎn)品的創(chuàng)新迭代還是營銷方式的創(chuàng)意上，總是能吸睛破圈。

五芳齋新零售

大多數(shù)老字號給人的印象都是“沉穩(wěn)大氣”，但五芳齋不同，它以“會玩”著稱，玩起新零售絲毫不輸網(wǎng)紅品牌。 五芳齋是國家首批“中華老字號”，如若今年能順利上市，將成為A股“粽子第一股”。

為吸引更多年輕消費(fèi)群體，改變消費(fèi)群體對粽子和品牌的認(rèn)知，五芳齋與當(dāng)紅品牌合作推出聯(lián)名款。今年，五芳齋聯(lián)手盒馬鮮生推出“名菜粽”，包括椰子雞、東坡肉、原湯大肉粽等口味。同時(shí)與樂事、鐘薛高等跨界合作，推出了“咸蛋黃肉粽味的薯片”和“粽香味雪糕”等聯(lián)名產(chǎn)品。

在眾多老字號中，五芳齋被譽(yù)為最會拍廣告的品牌。除了今年的科幻廣告片《錐宇宙》，它的營銷宣傳片曾涉及過冷幽默、溫情、懷舊、動漫等多種風(fēng)格。

2020年6月，五芳齋的一則咸鴨蛋廣告在B站引起了巨大轟動，其中的經(jīng)典畫面甚至成為了風(fēng)靡一時(shí)的表情包?！杜笥褌冋浩饋恚　贰蹲呓茖W(xué)，走進(jìn)月餅》《尋找李小芬》等多部有意思的短片為五芳齋吸粉無數(shù)。今年五芳齋還引入“元宇宙”概念，發(fā)布首位虛擬品牌代言人——五糯糯。

可以說，只要年輕人感興趣，五芳齋就想盡一切辦法去做。用年輕人喜歡的方式搭建品牌與消費(fèi)者的溝通橋梁，延續(xù)品牌年輕化的風(fēng)格。

老字號零售已不鮮見

其實(shí)五芳齋的這種“玩法”也會經(jīng)常遇到。2021年12月18日，已有585年歷史的中華老字號六必居與新零售盒馬跨界牽手，承載了一代北京人記憶的“老北京二八醬”以“新顏”亮相。海天味業(yè)作為發(fā)展歷史超百年的調(diào)味品老字號，加快了企業(yè)的新零售布局，通過融合線上線下，打造了“商超+小程序+購物app”三合一的綜合體。

在直播帶貨中，上海百年老字號杏花樓的王牌單品“咸蛋黃肉松青團(tuán)”，第一次在天貓線上首發(fā)，最火爆的一場直播僅用10秒即售罄13萬盒?；葚S堂的老北京炸醬、護(hù)國寺小吃的罐裝豆汁兒、月盛齋的羊蝎子、北冰洋的瓷罐酸奶等，這些老北京人熟悉的老字號吃食，通過新零售的方式重新回到消費(fèi)者的視野里。

公開數(shù)據(jù)顯示，2021年，抖音上的老字號品牌商家數(shù)量同比增長30%；銷量同比增長647%；直播間點(diǎn)贊互動同比增幅359%；銷量TOP5的老字號分別為回力、五糧液、恒源祥、海天、張小泉。其中，回力在抖音的銷量增長了181倍，而恒源祥則增長了16倍之多。

小紅書也是不少老字號重回大眾視野的選擇。專注年輕人+口碑種草，憑借質(zhì)量+名譽(yù)的良好代言，不少老國貨品牌紛紛成功“出圈”。

在轉(zhuǎn)型中實(shí)現(xiàn)營收和口碑雙增長

有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，老字號有多年的工藝積淀，新零售有創(chuàng)新思維和渠道，兩者的結(jié)合給老字號的傳承和創(chuàng)新打開了新思路。產(chǎn)品銷售是合作1.0時(shí)代，共同研發(fā)新產(chǎn)品是合作2.0時(shí)代，而現(xiàn)在的數(shù)字化指導(dǎo)生產(chǎn)模式則讓兩者的合作晉級到3.0時(shí)代。

公開數(shù)據(jù)顯示，商務(wù)部認(rèn)定的1128家中華老字號，只有10%的企業(yè)發(fā)展勢頭良好，40%能維持盈虧平衡，剩余50%都是慘淡經(jīng)營或者持續(xù)虧損狀態(tài)。

新零售品牌在新思維的支持下，保留老手藝，實(shí)現(xiàn)品牌新增長點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型。 

來源：工人日報(bào)