降低成本,提高商品質(zhì)量
樸樸超市的降本增效主要是針對倉儲、門店、履約等各環(huán)節(jié)進行流程優(yōu)化,以降低綜合成本。
“其實是向管理要效益?;ヂ?lián)網(wǎng)行業(yè)創(chuàng)業(yè)之初跑馬圈地,管理較粗放,精細化運營可以較大提升人效,降低成本?!鄙鲜鼋咏鼧銟愀邔拥娜耸勘硎?。
據(jù)悉,降本增效策略實施以來,樸樸超市的一些經(jīng)營指標有了顯著改變,綜合毛利率由過去的16%提升到了20%以上,但要低于叮咚買菜公布的28%;客單價也提升了5%-10%。
“客單價的提升主要是因為顧客習慣的養(yǎng)成。用戶習慣在樸樸超市購買商品之后,商品數(shù)量會逐步提升,高單價商品的購買也會增加”
除此之外,樸樸超市在SKU數(shù)、商品結(jié)構(gòu)以及門店模型方面均無太大變化。
深耕市場
伴隨著福建、廈門市場進入存量時代,以及外埠城市開店數(shù)增多,樸樸超市在福州大本營的銷售占比在逐年下降。
從樸樸超市新增門店數(shù)來看,樸樸去年只在福州新開了兩家門店,而在廈門并沒有新開店,今年樸樸超市將拓展中心放在了外埠城市,福建市場接近“飽和”。
以廣東、深圳為核心的華南市場將成為樸樸超市的重點發(fā)展區(qū)域。
從今年2月份的門店數(shù)來看,樸樸超市在廣州、深圳、佛山三個城市的門店總數(shù)為166家,占到了樸樸超市所有門店的一半,數(shù)量遠超樸樸在福建市場的門店數(shù)。
一位在深圳的生鮮電商從業(yè)者統(tǒng)計了今年4月份各大前置倉企業(yè)的銷售數(shù)據(jù),美團買菜、叮咚買菜、每日優(yōu)鮮、樸樸超市這幾家企業(yè)中,樸樸超市以超過50%的份額占據(jù)第一,
然后分別是美團買菜30%左右、咚咚買菜10%左右,每日優(yōu)鮮的市場份額排在最末,僅有幾個點的占比。
上述知情人士表示,樸樸超市在深圳和廣州的日均訂單數(shù)為2500單,要低于3000單的平均值,更要低于成熟門店的5000單,而樸樸超市一家門店的平衡點是日均4000單。
過去十年來,隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、服務(wù)模式快速發(fā)展, 消費者的線上消費、即時性消費習慣逐步養(yǎng)成,以及線上線下全渠道零售全面融合發(fā)展,O2O電商也將成為網(wǎng)絡(luò)零售市場的重要模式之一。
“沒有自己的渠道,掌握不了話語權(quán),在市場上就比較被動,一旦失去了零售平臺,就徹底抓瞎。也許,這就是樸樸能把菜籃子生意重做一次的核心,以用戶為中心,運用數(shù)字化優(yōu)化各個環(huán)節(jié),以提供更好的用戶體驗,從而得到更高的復(fù)購率,把線上超市恒久經(jīng)營下去。