降低成本，提高商品質(zhì)量

樸樸超市的降本增效主要是針對倉儲、門店、履約等各環(huán)節(jié)進行流程優(yōu)化，以降低綜合成本。

“其實是向管理要效益。互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)創(chuàng)業(yè)之初跑馬圈地，管理較粗放，精細化運營可以較大提升人效，降低成本。”上述接近樸樸高層的人士表示。

據(jù)悉，降本增效策略實施以來，樸樸超市的一些經(jīng)營指標有了顯著改變，綜合毛利率由過去的16%提升到了20%以上，但要低于叮咚買菜公布的28%；客單價也提升了5%-10%。

“客單價的提升主要是因為顧客習慣的養(yǎng)成。用戶習慣在樸樸超市購買商品之后，商品數(shù)量會逐步提升，高單價商品的購買也會增加”

除此之外，樸樸超市在SKU數(shù)、商品結(jié)構(gòu)以及門店模型方面均無太大變化。

深耕市場

伴隨著福建、廈門市場進入存量時代，以及外埠城市開店數(shù)增多，樸樸超市在福州大本營的銷售占比在逐年下降。

從樸樸超市新增門店數(shù)來看，樸樸去年只在福州新開了兩家門店，而在廈門并沒有新開店，今年樸樸超市將拓展中心放在了外埠城市，福建市場接近“飽和”。

以廣東、深圳為核心的華南市場將成為樸樸超市的重點發(fā)展區(qū)域。

從今年2月份的門店數(shù)來看，樸樸超市在廣州、深圳、佛山三個城市的門店總數(shù)為166家，占到了樸樸超市所有門店的一半，數(shù)量遠超樸樸在福建市場的門店數(shù)。

一位在深圳的生鮮電商從業(yè)者統(tǒng)計了今年4月份各大前置倉企業(yè)的銷售數(shù)據(jù)，美團買菜、叮咚買菜、每日優(yōu)鮮、樸樸超市這幾家企業(yè)中，樸樸超市以超過50%的份額占據(jù)第一，

然后分別是美團買菜30%左右、咚咚買菜10%左右，每日優(yōu)鮮的市場份額排在最末，僅有幾個點的占比。

上述知情人士表示，樸樸超市在深圳和廣州的日均訂單數(shù)為2500單，要低于3000單的平均值，更要低于成熟門店的5000單，而樸樸超市一家門店的平衡點是日均4000單。

過去十年來，隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、服務(wù)模式快速發(fā)展， 消費者的線上消費、即時性消費習慣逐步養(yǎng)成，以及線上線下全渠道零售全面融合發(fā)展，O2O電商也將成為網(wǎng)絡(luò)零售市場的重要模式之一。

“沒有自己的渠道，掌握不了話語權(quán)，在市場上就比較被動，一旦失去了零售平臺，就徹底抓瞎。也許，這就是樸樸能把菜籃子生意重做一次的核心，以用戶為中心，運用數(shù)字化優(yōu)化各個環(huán)節(jié)，以提供更好的用戶體驗，從而得到更高的復購率，把線上超市恒久經(jīng)營下去。