全國首家零售管理碩士 | 國內(nèi)學(xué)習(xí) 國際證書 |
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中國現(xiàn)有的零售企業(yè)如何重塑?
折扣零售是指在滿足消費(fèi)者需求的同時(shí),以更低的價(jià)格銷售商品。隨著中國供應(yīng)鏈的不斷成熟,消費(fèi)品和消費(fèi)渠道供給過剩,而電商以及社交平臺的發(fā)達(dá)又讓消費(fèi)者有足夠透明的信息參考,選擇在何種渠道下購買更低價(jià)格的同類商品。正如啟承資本觀點(diǎn)所言,折扣化本質(zhì)上是做消費(fèi)者的代理人,由零售方代替品牌方完成選品、促銷、履約等一系列工作。
目前,最先爆發(fā)、賽道最擁擠的折扣零售切入垂直品類零食,極大壓縮了零食的流通鏈條,用低毛利+高周轉(zhuǎn)跑通商業(yè)模式,借加盟和資本的杠桿實(shí)現(xiàn)了對消費(fèi)者的規(guī)模觸達(dá)。此外,經(jīng)營更多生活必需品類的硬折扣超市對選品、采購要求更高,店型、供應(yīng)鏈都需要時(shí)間打磨才能滿足特定市場特定客群的生活需求。面對滾滾襲來的折扣化浪潮,盒馬、叮咚、永輝、物美、家家悅等已有供應(yīng)鏈和門店資源積累的本土選手也開啟折扣化改革。他們切入折扣零售的方式或輕或重:有的在存量門店內(nèi)開辟打折區(qū);有的創(chuàng)立子品牌切入賽道;有的開出多元店型例如奧萊店專攻特定客群;更猛烈者試圖重構(gòu)零供關(guān)系,從而實(shí)現(xiàn)長期主義的“折扣化”。
折扣也非絕對的低價(jià)。消費(fèi)行業(yè)已經(jīng)從談得最多的性價(jià)比變成了質(zhì)價(jià)比、心價(jià)比——消費(fèi)者追求低價(jià)的同時(shí),對品質(zhì)的要求并沒有下降,且要有足夠的花錢理由。因此,像山姆、麥德龍、Costco面子上是會員制商超,里子卻是大包裝的“硬折扣”,近來也宣布提速加碼中國市場。